Koblížky

Na předposlední únorový týden připadlo vyvrcholení masopustu. „Masopust (fašank nebo fašinek) byla doba od Tří králů do Popeleční středy. Nejznámější a zároveň nejveselejší jsou poslední dny masopustu, spojené s radovánkami a hodováním. „ (Zdroj: České tradice – www.ceske-tradice.cz) Naši malí „kuchaříčci“ využili této příležitosti a učili se smažit koblížky. Nešlo jen o samotné smažení, ale o celou přípravu.
Ráno si žáci 3. a 5. třídy navážili suroviny na těsto, robot s hnětačem jim pomohl těsto umíchat. Počkali jsme, než nám těsto pěkně nakyne a nezbylo nic jiného než koblížky vyrobit.

Zkoušeli jsme hned dva způsoby – jeden, kdy byly koblížky plněné marmeládou ještě před usmažením do těsta a druhý, kdy jsme hotové koblihy plnily po usmažení. Všichni kuchaři předvedli velkou dávku šikovnosti a trpělivosti. Věřím, že se všem vyplatila a že sladká dobrota posypaná cukrem, dochucená šlehaným tvarohem, byla tou nejlepší odměnou.

Přiložené fotografie jsou důkazem, že vaření bylo prima a všichni si ho báječně užili.
Pokud byste si chtěli sami vyzkoušet jakou dobrotu děti vařily, tedy smažily, přikládáme i recept.

Suroviny: 
500 g hladké mouky
200 ml mléka
42 g droždí
2 žloutky
3 PL cukru
60 g másla nebo Hery
1 vanilkový cukr
½ lžičky soli
citronová kůra
2 PL rumu

Postup na těsto:
Ve vlažném mléce rozmícháme 1 lžíci cukru, rozdrobíme do něj kvasnice a necháme kvásek vykynout.
Mezitím si smícháme mouku, cukr, sůl, citronovou kůru do sypké směsi uděláme důlek a přidáme žloutky, změklé máslo, kvásek – vypracujeme hladké těsto, během hnětení přidáme rum.
Alespoň hodinu necháme těsto kynout přikryté utěrkou na teplém místě.

Suroviny na náplň a smažení:
Marmeláda, povidla (co máte rádi)
Sádlo (olej) na smažení

Postup na výrobu koblížků:
Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále.
Vykrajujeme kolečka, před smažením necháme ještě chvilku kynout. Smažíme z obou stran v rozpáleném tuku. Usmažené plníme marmeládou – stříkačkou.
NEBO
Vyválené těsto rozdělíme na dva díly, na jednu polovinu si naznačíme vykrajovátkem (skleničkou) kolečka, lehce potřeme rozšlehaným bílkem, doprostřed dáme marmeládu a překryjeme druhou polovinou těsta. Vykrajujeme kolečka tak, aby hromádka marmelády byla asi uprostřed. Necháme chvilku vykynout a pak smažíme.
Osušené koblížky pocukrujeme a podáváme.